Primeiro Bolo que se tem registro é de 5000a.C, na Grécia, chamado de Obéias (oferenda), era uma mistura rudimentar de azeite, farinha e mel.
Assim, o bolo, agora enriquciso com frutas e sementes, passou a marcar os ritos de passagem das estações do ano e dos homens (aniversário, casamentos, etc).
Açúcar: originário da Índia, acreditava-se ser um alimento criado para alimentar os deuses.
Séc. XIV: mercearias vendiam pães doces em grandes quantidades e muitas pessoas fabricavam doces
Renascimento: Com o casamento de Caterina de Médice, a gastronomia teve um revolução. Ela levou para frança o açúcar e cozinheiros italianos, que desenvolveram receitas apreciadas até hoe.
Portugal: doces desenvolvidos por freiras em conventos, devido à fartura de áçúcar, ovos e amêndoas.
Sécs. XVI e XVII: ainda exclusividade dos nobres, os doces eram serviso entre as refeições.
Séc. XVIII: democratização - acessibilidade aos burgueses.
Revolução francesa: número grande de confeitarias.
Década de 1950: Tecnologia na cozinha e exigência com higiente.
Séc. XX: Grande boom - criatividade baseada em tradições.
Bem vindos a este maravilhoso mundo!
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