TARTELETTE AU CHOCOLAT

TARTELETTE AU CHOCOLAT ( TORTINHAS DE CHOCOLATE)

GANACHE

DICA: Qualquer líquido + chocolate

proporção de 1 para 1

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Ingredientes	Quantidade	Unidade de medida
Chocolate meio amargo	200	Gramas
Creme de leite fresco	80	Gramas
Xarope de glucose	40	Gramas

Modo de preparo:

1.            Ferver o creme de leite fresco juntamente com a glucose;

2.            Despejar sobre o chocolate picado e cobrir com filme por dois minutos;

3.            Com uma espátula misturar bem do meio para fora;

4.           Resfriar e rechear o restante das forminhas, gelar;